이 문제에서 '1년의 단기소멸시효에 걸리는 권리'는 민법에 따라 정해진 사항입니다. 1년 이내에 행사해야 하는 권리로는 상사채권 등이 포함되며, 그 중에서도 특정한 채권들에 대해 소멸시효가 적용됩니다. 따라서 정답인 '2. 여관·음식점의 숙박료·음식료의 채권'이 알맞습니다. 이는 소비자와 사업자 간의 거래로 발생하는 채권으로 1년 이내에 소멸시효가 적용됩니다.