1) ① 질소는 주로 식물 생장과 관련되어 있어 문제의 맥락과 맞지 않아 오답이다. ② 아스플트는 건축 자재와 관련된 용어로, 질문의 내용과 관련성이 없다. ③ 유황은 주로 비료와 연관되어 있으나, 유화와의 직접적인 연관성이 부족해 이 또한 오답이다. ④ 산소는 생명 유지에 필수적이지만, 문제의 중심 개념인 emulsion과는 관계가 없다. 2) 정답인 1번 '유황'은 안정된 유화물 형성을 위한 효과적인 물질로, 안정된 유화물은 두 상을 결합하여 혼합된 상태를 유지하기 때문이다. 유황은 유화제의 역할로 두 액체의 사이에서 계면장력을 감소시켜 안정된 혼합물을 만든다. 따라서 정답은 1번입니다.