정답 '2'는 잔골재율의 판단 방법을 다루고 있습니다. 혼합물 내에서 표준 단위수치를 기준으로 잔골재율을 정해야 하며, 이는 혼합물이 가장 적합하게 혼합될 수 있도록 하는 중요한 과정입니다. 다른 선택지는 잔골재율과 관련된 추가 조건이나 비교를 언급하고 있으나, 표준에서 요구하는 명확한 기준 제시가 부족합니다. 따라서 선택지 '2'가 올바른 설명입니다.