냉동기계의 안전 유지를 위해서는 안전밸브와 스템밸브의 적절한 관리가 필수적이다. 안정적인 작동을 위해 압력과 온도를 일정하게 유지해야 하며, 안전성을 확보하기 위한 장치가 반드시 필요하다. 따라서, 2번이 정답이다.