1) ① 소형호텔업은 호텔업의 하나로, 법적 요건을 갖추어 포함됩니다. ② 의료관광호텔업 역시 관광과 의료서비스를 결합한 형태로, 호텔업에 포함됩니다. ③ 관광관련산업은 호텔업의 범주가 아니라, 호텔업과 관련된 다른 산업을 의미하여 포함되지 않습니다. ④ 수상관광호텔업은 물 위에서 운영되는 호텔 형태로, 역시 호텔업에 속합니다. 2) 정답은 관광관련산업으로, 이는 호텔업에 직접적으로 해당하지 않는 개념입니다. 호텔업은 숙박 서비스를 제공하는 산업에 국한되며, 관광관련산업은 그보다 넓은 개념입니다. 따라서 이 문제의 정답은 명확히 3번이 됩니다. 따라서 정답은 3번입니다.