정답은 '4'입니다. 감자는 숙성이 진행되는 과정에서 색이 변화하며, 이는 품질과 직결됩니다. 따라서 감자가 완전히 숙성되기 전까지 색의 변화를 지속적으로 관찰해야 최적의 수확 시기를 결정할 수 있습니다. 다른 선택지는 수확 시점의 조건이 불명확하거나 잘못된 설명을 포함하고 있습니다.