정답이 '3'인 이유는 망간이 과다 비치될 경우 과일의 색소 형성에 영향을 주지만, 색상이 늦어진다는 설명은 일반적으로 잘못된 정보이기 때문입니다. 일반적으로 망간이 부족하면 색소 형성이 저해되고, 오히려 정상적인 착색이 이루어지지 않습니다. 따라서 이 선택지가 틀린 설명으로 판단됩니다.