소비자의 식생활 변화에 따라 1인당 쌀 소비량이 지속적으로 감소하는 경향을 보이는 것은 '추세변동'에 해당합니다. 추세변동은 장기적인 방향성을 가진 변화를 나타내며, 소비의 전반적인 감소 추세가 이와 일치합니다. 따라서 정답은 '2'입니다.