정답인 '1' 멀수는 농산물의 품질 및 안전성을 보장하는 과정에서 중요한 역할을 하지 않기 때문에, 해당 조치의 일환으로 사용되지 않습니다. 반면에 폐기, 출하 연기, 용도 전환은 농산물이 규정에 미치지 못할 경우 적절한 조치로 취급될 수 있습니다. 따라서 멀수는 시·도지사 조치 방법에 포함되지 않습니다.