사과는 진공식 예냉에서 수분이 많이 증발하여 효율성이 떨어지는 원예산물입니다. 진공 상태에서 수분 증발이 적은 다른 채소와 달리, 사과는 조직이 연약해져 품질 저하가 발생합니다. 따라서 정답은 '1' 사과입니다.