주어진 문제에서 5°C로 냉각된 원예산물이 25°C 외기에 노출되면 수분이 응결되어 물방울이 생기는 현상이 발생합니다. 이는 상대습도가 높은 상태에서 차가운 물체가 따뜻한 공기와 접촉할 때 발생하는 결로 현상입니다. 따라서 정답은 ② 결로입니다.