매운 맛을 내는 마늘의 주요 성분인 알리인(alliin)은 다른 농산물에서는 미미하게 존재하지 않지만, 마늘에서 특히 높은 농도로 존재합니다. 반면, 다른 선택지의 물질들은 해당 작물과 직접적인 관계가 없는 경우가 많습니다. 따라서 마늘-알리인 조합이 가장 적합한 연결입니다.