농산물 품질관리법상 농산물의 안전성 조사는 농림축산식품부장관이 지정하는 기관에서 실시해야 하며, 이와 관련된 업무는 품질 보증과 안전성을 평가하는 것을 목적으로 한다. 따라서, 해당 내용에서 '수립 및 시행해야 한다'는 주체로는 농림축산식품부장관이 적합하다. 나머지 선택지는 법적 주체 또는 역할에 맞지 않으므로 정답은 3번이다.