정답: 2. 1-MCP 처리 1-MCP(1-Methylcyclopropene)는 에틸렌의 작용을 차단하여 과일의 숙성을 지연시키는 기술로, 이 과정은 주로 저장 및 운송 단계에서 사용됩니다. 따라서 농산물 품질 관리의 사후 선별 및 포장 단계에서 직접적으로 적용할 수 있는 작업은 아닙니다. 크기 측정, 비파괴 검사, 수세척은 포장 단계에서 일반적으로 수행되는 작업입니다.