발효온도(착온도)에 관한 설명 중 가장 거리가 먼 것은 3번입니다. 발열량이 크고 반응성이 큰 물질일수록 발효온도가 낮아지지 않으며, 이들은 일반적으로 높은 온도에서 반응이 활발하기 때문입니다. 따라서, 발효온도와 발열량의 관계는 잘못된 설명입니다.