정답: 5. 제조·가공기능 재고관리는 원자재와 완제품의 관리에 초점을 맞추며, 제조 및 가공은 일반적으로 생산과정에 포함됩니다. 재고관리의 주요 기능은 공급, 보관, 수요 예측 등으로, 제조·가공 기능은 이에 들어가지 않습니다. 따라서 재고관리의 기능이 아닌 선택지는 5번입니다.