정답: 2. 200mg의 색소물질을 100L의 발효액에 넣기 위해 필요한 활성탄의 질량은 발효액 100mg당 색소물질의 농도를 고려해야 한다. 100L는 100,000mL이며, 200mg의 색소물질을 처리하기 위해 필요한 활성탄의 양은 2g이기 때문이다. 따라서 100L의 발효액에서 반드시 필요한 활성탄의 질량은 2g이 된다.