정답은 4번 Zygosaccharomyces rouxii입니다. 이 균은 일반적으로 높은 농도의 당이나 소금에서도 생존할 수 있지만, 수분활성도는 상대적으로 낮습니다. 따라서 다른 옵션에 비해 수분활성도가 가장 낮은 특성을 가지고 있습니다.