물체의 표면에서 물이 맺히지 않고 방울이 형성되는 성질은 '발수성'입니다. 이는 표면이 물과의 상호작용을 최소화하여 물이 애초에 스며들거나 퍼지지 않도록 하는 특성을 의미합니다. 따라서 정답은 ② 발수성입니다.