버섯종균기능사 2016년 기출문제 13번

Question

. 보존 가능한 기간은 버섯종균이 생리적 활성을 유지하는 시간과 관련이 ... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

답: 3. 보존 가능한 기간은 버섯종균이 생리적 활성을 유지하는 시간과 관련이 있으며, 12~18개월이 가장 적합합니다. 이 기간 동안 종균의 활성이 유지되어 건강한 버섯이 자생될 수 있습니다. 4°C의 냉장 상태에서 보존하는 것이 이 기간을 가장 효과적으로 유지합니다.