정답인 '5'는 포화지방산의 '꼬임(kink)'이 유동적이라고 설명하는 데 비해, 동물 세포의 생체막 구조와 관련이 없습니다. 포화지방산은 일직선의 구조로 유동성이 낮고, 일반적으로 유동성은 불포화지방산에서 나타나는 특성입니다. 따라서 '꼬임'에 대한 설명은 부적합합니다.