1) ①번은 아미노산의 정의를 정확히 설명하고 있어 맞습니다. ②번은 이차 구조의 형성을 명확히 설명하지 못해 틀렸습니다. ③번은 삼차 구조와 열변성의 관계를 잘못 설명했고, 이는 오답입니다. ④번은 사차 구조가 네 가지 구조의 결합을 포함한다고 했으나, 이는 부정확한 설명이므로 틀립니다. ⑤번은 수소 결합의 역할을 잘못 이해하고 있어 오답입니다. 2) 정답은 1번입니다. 아미노산이 단백질의 기본 구성 요소이며, 이는 단백질의 1차 구조를 형성합니다. 단백질의 이차 구조는 알파 나선과 베타 시트를 포함하고, 삼차 구조는 이러한 형태들이 결합하여 형성됩니다. 따라서 기본적인 단백질 구조의 개념 설명에서 틀린 부분이 없이 아미노산의 구조와 기능을 충실히 반영하고 있습니다. 따라서 정답은 1번입니다.