산림 보유 작업에 해당되지 않는 것은 '개벌'입니다. 개벌은 나무를 개별적으로 베는 방식으로, 전체 산림의 보호 및 유지를 목표로 하는 산림 보유 작업과는 정반대의 의미를 가집니다. 반면, 제벌, 간벌, 풀베기 등은 산림 관리와 보호에 관련된 작업입니다. 따라서 정답은 3번입니다.