정답은 '1. 덧쌓기 공법'입니다. 덧쌓기 공법은 돌을 쌓는 방식에 해당하지 않고, 일반적으로 다른 건축 방법에 사용됩니다. 반면 매쌓기, 칠쌓기, 컷쌓기 공법은 돌을 정해진 방식으로 쌓는 것에 해당합니다. 따라서, 덧쌓기 공법만 공법의 종류에 포함되지 않습니다.