최적의 작업 환경을 평가하는 방법은 인간의 신체적 특성과 조건을 고려하는 것이기 때문에 '신체적(physical) 방법'이 가장 적합합니다. 신체적 환경은 작업 효율성과 안전성을 높이는 데 중요한 요소로 작용하며, 이는 직접적으로 작업자의 생산성과 관련됩니다. 따라서 ①번이 정답입니다.