문장에서 "still regarded with affection"와 "seen as an ingredient with special, health-giving properties"라는 구문이 있습니다. 이는 특정한 식재료가 여전히 사랑받고 있으며, 건강에 좋은 특성을 가진 재료로 여겨진다는 의미입니다. 따라서 이러한 내용과 잘 맞는 4번이 정답입니다.