위험물안전관리법령상 제4류 위험물의 기준에 따르면, 동식물유류의 지정수량은 1,000리터입니다. 이는 동식물유류가 화재 위험성이 상대적으로 높은 물질로 분류되기 때문이며, 다른 선택지에 비해 가장 높은 수치로 나타납니다. 따라서 정답은 '3'입니다.