장일장 조건에서 개화가 유도되고 촉진되는 작물은 '사춘'과 '고추'입니다. 이 두 작물은 장일 조건에서 생육이 촉진되며, 성숙과 개화가 빠르게 이루어집니다. 따라서 정답은 1번입니다.