1) ① 선지는 원예작물의 수확 후 수송과 저장에 대한 내용으로 부적절하다. ② 선지는 원예산물의 수분 함량이 언급되지만, 이를 기준으로 한 설명이 부족하다. ③ 선지는 수작업 수확과 기계적 수확의 차이를 명확히 설명하고 있어 옳다. ④ 선지는 온도 관리의 중요성을 강조하지만, 실제 수송과 저장 방법에 대한 설명이 없다. ⑤ 선지는 수확 시기가 나오지 않아 수확 후 처리에 대한 정확한 정보를 제공하지 않는다. 2) 정답인 3번은 수작업 수확과 기계적 수확의 차이에 대한 구체적인 설명을 제공하여 원예작물의 수확 후 관리의 중요성을 잘 드러낸다. 이는 작물의 품질 영향을 이해하는 데 핵심적이다. 따라서 정답은 3번입니다.