수산물 유통정책의 목표는 주로 수산물의 안전성과 효율성을 확보하는 것입니다. 이 중 '유통효율의 극대화'는 비효율적인 유통 단계를 줄이고 비용을 낮추는 방향이기 때문에 목표와 맞지 않습니다. 반면, 수산자원 조성, 가격안정, 식품안전성 확보는 유통정책의 핵심적인 목표로 포함됩니다. 따라서 정답은 '2'입니다.