수산물품질관리사_1차 2015년 기출문제 52번

Question

수산물을 살려서 건조한 제품은 '마른멸치'입니다. 마른멸치는 신선한 멸치... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

수산물을 살려서 건조한 제품은 '마른멸치'입니다. 마른멸치는 신선한 멸치를 소금에 절여서 건조시킨 것으로, 수산물의 수분을 제거하여 보존성을 높이는 방법입니다. 나머지 옵션들은 수산물을 사용하지 않거나, 건조 과정과 직접적으로 관련이 없습니다. 따라서 정답은 '3'입니다.