정답이 '3'인 이유는 '조수육류·난류'가 수산물 범주에 포함되지 않기 때문입니다. 수산물은 해양에서 취득한 식품에 관한 것으로, 육류와 난류는 각각 육상동물 및 조류에서 유래하는 제품입니다. 따라서 수산물 거래품목으로는 해당하지 않아 정답으로 선택됩니다.