수산물 유통구조의 일반적 특성이 아닌 것은 '도매시장 중심으로 유통한다'입니다. 일반적으로 수산물은 다양한 유통 경로를 통해 소비자에게 전달되며, 도매시장이 유일한 중심이 아닙니다. 따라서 이 항목은 수산물의 유통구조에 대한 일반적인 특성을 잘못 표현하고 있습니다.