수산물품질관리사_1차 2016년 기출문제 55번

Question

정답 '1'의 이유는 동결 및 융해와 동결 및 승화는 모두 물질의 상태 ... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

정답 '1'의 이유는 동결 및 융해와 동결 및 승화는 모두 물질의 상태 변화 과정으로, 서로 연결될 수 있는 연관성을 지니고 있습니다. 특히, 동결 후 융해되고 다시 승화되는 과정에서 품질이 유지되는 것이 중요합니다. 따라서 이 두 가지는 서로 연계하여 연결되는 원리로 이해할 수 있습니다.