염분농도(salinity)는 해양 생태계에서 매우 중요한 요소로, 다양한 어종에 미치는 영향을 직접적으로 결정합니다. 참돔은 염분 변화에 매우 민감하게 반응하여 최적의 수질 조건을 요구하는 반면, 다른 어종들은 비교적 내성이 강합니다. 따라서 참돔이 염분 변화에 가장 민감한 생선이므로 정답은 1번입니다.