어류의 장기 중에서 면역 기관이 아닌 것은 '생식소'입니다. 어류의 면역 기관은 '간', '비장', '신장' 등으로 구성되어 있으며, 생식소는 생식 기능을 담당하는 기관으로 면역과는 직접적인 관련이 없습니다. 따라서 정답은 3번입니다.