수산물 품질관리법에 따르면 품질인증의 유효기간은 인증을 받은 날로부터 5년입니다. 이는 인증의 신뢰성을 유지하고 정기적인 평가는 필수적이므로, 인증 대상 품목이 식용으로 생산된 수산물이어야 한다는 설명이 맞습니다. 따라서 2번이 옳은 설명입니다.