수산물품질관리사_1차 2018년 기출문제 55번

Question

이 문제는 냉동오징어의 품질 유지 기간을 구하는 것으로, -18도에서 품... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

이 문제는 냉동오징어의 품질 유지 기간을 구하는 것으로, -18도에서 품질 유지 시간이 100일인 경우, T.T.T.에 따라 계산해야 합니다. 500일 보관하면 염두에 두어야 할 것이며, 품질 저하에 대한 기준을 적용해야 합니다. 주어진 시간과 온도를 통해 계산한 결과는 2로, 이는 품질 유지 기간을 초과하여 문제가 발생할 가능성을 나타냅니다. 따라서 정답은 '2'입니다.