1) ① ‘한천은 아가로펙틴과 아가로스의 혼합물’이라는 내용은 틀리다. 한천은 주로 아가로스와 아가로펙틴의 혼합물을 포함하지만, 아가로스가 주성분으로 작용한다. ② ‘아가로펙틴은 중성당이다’라는 주장은 잘못되었다. 아가로펙틴은 다당류이지만 중성당으로 분류되지 않는다. ③ ‘한천은 소화흡수 수치가 절대적으로 식품의 소화로 활용도가 높다’는 설명은 모호하고 정확하지 않다. ④ ‘방수지는 잘 녹지 않고, 80℃ 이상의 뜨거운 물에는 잘 녹는다’는 설명이 정확하다. 아가로스와 아가로펙틴이 고온에서 잘 녹기 때문이다. 2) 정답은 4번이다. 한천은 80℃ 이상의 열에서 녹아, 수용성으로 변하는 성질이 있다. 이는 한천의 훌륭한 점성과 젤화 특성과 관련이 있다. 이러한 특성 덕분에 한천은 다양한 식품 및 실험에서 활용된다. 따라서 정답은 4번입니다.