1) ① 선지는 농산물 유통의 기초를 설명하고 있어 맞습니다. ② 선지는 위험 관리의 중요성을 언급하여 옳습니다. ③ 선지는 해석이 불명확하여 오답입니다. 위험 요소에 대한 구체적인 설명이 부족합니다. ④ 선지는 운영의 필요성을 잘 설명하고 있어 맞습니다. ⑤ 선지는 농산물 유통과 관계가 명확하지 않아 틀렸습니다. 2) 정답 3번은 법리적으로 위험 요소에 대한 명확한 기술이 부족하다는 점을 근거로 합니다. 실제로 위험 요소는 구체적으로 정의되고 설명되어야 하며, 구체성이 결여된 설명은 틀린 정보로 간주됩니다. 따라서 정답은 3번입니다.