1) ① 양수자의 업시명은 농수산물의 표시에 필수적인 사항이나, 법령에서 요구하는 내용은 아니다. ② 양수자가 법인인 경우 대표자의 성명은 필수적으로 기재되어야 하므로 틀렸다. ③ 양도문서의 명시는 법적 요건으로 포함되며, 맞는 설명이다. ④ 양도일은 거래의 본질에 따라 중요한 정보이나 법령의 요건과는 관계가 없다. 2) 정답은 3번이며, 양도문서의 명시는 법적으로 요구되는 중요한 요소로, 이는 거래의 명확성과 법적 효력을 보장하는 데 기여한다. 따라서 정답은 3번입니다.