정답: 1. 철은 식육에서 미량 무기질의 중요한 구성 요소로, 적절한 단백질 합성과 효소 활동에 필수적이다. 반면 인, 칼륨, 마그네슘은 주로 다른 식품에서 주요로 섭취되며, 미량 무기질로서 철의 중요성에 비해 상대적으로 적다. 따라서 식육 내 미량 무기질 중 주요한 성분은 철이다.