비타민 손실은 열처리 시간에 따라 지수적으로 감소한다. 10분 후 50%가 남았다면, 20분 후에는 상상적인 비율을 계산해야 한다. 10분마다 반으로 줄어들기 때문에, 20분 후의 양은 25%로 계산된다. 따라서 정답은 ① 25%이다.