기출문제
식품산업기사(구) 2015년 2번 기출문제
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해설
식품첨가물의 구비조건 중 "식품의 보존효과는 없어야 한다."는 잘못된 내용입니다. 식품첨가물은 보존 효과를 제공하여 식품의 유통 기한을 연장하는 역할을 합니다. 따라서 보존효과가 있는 것이 구비조건에 부합합니다.
기출문제
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식품첨가물의 구비조건 중 "식품의 보존효과는 없어야 한다."는 잘못된 내용입니다. 식품첨가물은 보존 효과를 제공하여 식품의 유통 기한을 연장하는 역할을 합니다. 따라서 보존효과가 있는 것이 구비조건에 부합합니다.
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