정답 2번은 교차오염을 방지하기 위한 조치에 해당합니다. 교차오염은 서로 다른 식품의 오염을 말하며, 이를 방지하기 위해 오염물질을 분리해야 합니다. 따라서 교차오염을 방지하기 위해 제시된 방법이 적절합니다.