기출문제

식품산업기사(구) 2016년 46번 기출문제

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식품산업기사(구) 2016년 46번 기출문제
해설

정답은 2번입니다. 기화열 및 비열이 서로 차이가 나기 쉬운 경우, 용기 내에서 유체의 균일성을 저해하여 품질 저하를 초래할 수 있습니다. 따라서, 안정적인 저장 및 유통을 위해 기화열과 비열이 비슷한 용기를 사용하는 것이 필요합니다.

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2016년

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