기출문제

식품산업기사(구) 2016년 64번 기출문제

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식품산업기사(구) 2016년 64번 기출문제
해설

정답: 2. MO 무기원소인 MO(망간)는 미생물의 성장에 필수적인 미량 원소로, 여러 효소의 구성 성분으로 작용합니다. 따라서 미생물이 정상적으로 성장하고 대사 활동을 수행하는 데 필요합니다. S, Zn, Fe 역시 중요하지만, 특정 활동에 있어 MO가 보다 구체적으로 관련되어 있습니다.

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2016년

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