기출문제

식품산업기사(구) 2016년 77번 기출문제

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식품산업기사(구) 2016년 77번 기출문제
해설

정답은 2번입니다. "형기적인 발효를 이용한다"는 발효 과정 자체가 파지의 오염 방지와 관련이 없으며, 다른 선택지는 모두 파지를 보호하는 방법입니다. 따라서, 2번은 방지대책으로 적합하지 않습니다.

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2016년

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