정답: 1 해설: 공기를 최대한 제거하는 것이 수증기 콘덴서 내부에 살균 성능을 극대화하기 위해 중요하다. 이는 열전도율을 높여 열 교환의 효율을 증대시킨다. 따라서, 공기 제거는 열 교환 공정의 성능을 직접적으로 향상시킨다.