정답은 5번이며, 높은 곡물의 형태와 품질을 도정하기 위해서는 물리적 힘을 사용하여 곡물의 껍질을 제거해야 합니다. 충격 작업은 곡물에 적절한 에너지를 전달해 껍질을 효과적으로 분리하는 데 기여합니다. 따라서, 효율적인 도정 작업에 가장 적합한 방법입니다.